Archivos Mensuales: noviembre 2011

Calendario musulman

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Se basa en el año lunar, que se adelanta 10 u 11 dias con relacion al calendario gregoriano. La era  musulmana comenzo el 16 de julio del 622 (fecha controvertida que algunos autores  desplazan al 20 de septiembre del mismo año), época  de la  hégira (emigracion ) ; dada la hositalidad de los habitantes de la Meca   hacia la doctrina de Mohammed ,  el profeta dejo la ciudad para dirigirse al oasis de Ytrib (la futura Medina)

El año  musulman se  divide en 12 meses lunares de 29 y 30 dias:

* Moharram (30 dias)

* Safar (29 dias)

* Rabia el awal( 30 dias)

* Rabia a tani (29 dias )

* Yumada el awal (30 dias)

* Yumada a tani ( 29 dias)

* Ragab ( 30 dias)

* Shaaban (29  dias)

* Ramadan ( 30 dias)

* Shawal ( 29 dias)

* Du al Queda ( 30 dias)

* Du al higga ( 29 o 30dias)

El  circulo lunar musulman se  completa en 30 años; 19 de 354 dias y 11 de 355. El  dia se considera desde un atardecer  hasta el atardecer siguiente y se divide en dos partes iguales de 12 horas

 

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La poligamia

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En sus orígenes, se  instituyó para dar protección social a las viudas de los caídos en las guerras de expansión, y estaba especialmente extendida en el mundo rural de aquella época. Luego, se reguló mediante normas que prohibían a los hombres tener más de cuatro esposas y además obligaban al marido a comportarse de modo ecuánime con ellas, ya fuera en el plano personal como en el económico. La legislación de los Estados que han conservado esta modalidad de matrimonio considera indispensable el consentimiento de  las esposas ya  existentes para los posteriores  matrimonios.

En Octubre de 2003, Marruecos aprobó un nueva ley  sobre la familia (moudawana) que constituye una reforma historica al igualar los derechos entre hombres y mujeres. Se trata del segundo país arabe, después de Túnez, que da este paso. Las mujeres de  hoy disponen de  un marco legal idéntico al de los varones, de manera que para poder casarse ya no dependen de la aprobacion del padre o tutor. La esposa tampoc no debe ya obediencia al marido y puede solicitar el divorcio si así lo desea.  Sin embargo, esta ley es poco conocida en zonas rurales del país, donde el analfabetismo alcanza al 80 por ciento de la poblacion, de manera que la población de estas áreas no suele ser conocedora de estos derechos.

Fiesta del Sacrificio

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En estos días, se celebra el Aid El Kebir, también conocido como Eid al-Adha, que literalmente significa”Gran Festival” es conocido por otros nombres según el país musulmán. En varios países musulmanes de África, como Mali, Níger, Senegal o Benin, el festival se llama “Tabaskin” , mientras los Imazighen  del norte  de África lo llaman  “Tafaska“; en Kosovo y sus alrededores “Kurban Bajram“, y en  Turquía  lo llaman “Kurban Bayram.”

Este festival es algo más que un evento religioso: es una oportunidad para reunirse con familiares y amigos, lo que también significa compartir y dar muestras de generosidad con los pobres y los necesitados. Por este motivo, es la fiesta más importante del Islam y marca el final de la peregrinación. Se celebra después de la estación en el Monte Arafat (waqfat Arafa)

Según la historia, el festival de Eid conmemora el sometimiento de Ibrahim (Abraham) a la orden del Dios Todopoderoso por estar dispuesto a sacrificar a su hijo Ismael a Dios. Sin embargo, dada su perfecta fe, fue recompensado con un cordero…. Para los musulmanes, Ibrahim es el modelo de la fe, siendo además el primer musulmán y el mensajero de Dios.

 El mensaje del profeta Mohammed vuelve a su  tradición(de Ibrahim) es por qué los musulmanes celebran Eid al-Adha.

Cocina: Sopa o Hrira Mrrakchia

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Esta una de  muchas maneras para  preparar la harira o sopa marroqui…. y aunque hay otras  recetas  y  maneras  de prapararla, esta es la fórmula más típica del sur de Marruecos.
Ingredientes:
*250 g de cordero
*100 g de lentejas
*100 g de garbanzos
*30 g de arroz
*500 g de tomates
*2 cucharadas de tomate triturado
*3 cebollas
*75 g de harina
*50 g de mantequilla
*1 manojo de perejil
*1 manojo de cilantro
*1 pizca de azafrán
*Sal y pimienta
Preparación:
Remojar los garbanzos el dia anterior .
Cocer en una olla de 20 a 30 minutos, la carne cortada en cubitos, la cebolla picada, los garbanzos, la mantequilla y el azafrán, con 3 litros de agua, sazonado con sal y pimienta. Luego, sucesivamente, añadir las lentejas, el arroz, los tomates pelados y troceados, el tomate triturado, el perejil y el cilantro picado.
Cuando los ingredientes estén ya cocidos, agregar la harina mezclada con un poco de agua caliente y cocinar diez minutos más. Para dar mayor cremosidad a la sopa, también se puede mezclar la harina con unos 5 g de levadura. Este harira (sopa) se consume a menudo para romper el ayuno al atardecer durante el mes de Ramadán.

Un poco de cine en el corazón de Marruecos

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Ait Ben Haddou, a pocos kilómetros de Ouarzazate, es una magnífica fortaleza con siglos de antigüedad, Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, en donde se han rodado decenas de películas. Algunas de las muchas películas rodadas en allí:

> 1961 : Lawrence d’Arabie ————Lawrence de Arabia

> 1963 : Sodome et Gomorre ———–  Sodoma y Gomorra

> 1974 : Un Thé au Sahara ————-  Té en el desierto

> 1974 : Le vol du Sphinx ————-

> 1976 : Jésus de Nazareth ———– Jesús de Nazaret

> 1977 : 100.000$ au soleil ———– US $ 100.000 en el sol

> 1985 : Le diamant du Nil ————-  La joya del Nilo

> 1987 : Shéhérazade —————–  Scheherazade

> 1992 : La Vie d’Abraham ————– La vida de Abraham

> 1996 : Indiana Jones ———–  Indiana  Jones

> 1997 : Samson & Dalila —————– Samson & Delilah

> 1997 : Les Jardins d’Eden ————- los Jardínes del Edén

> 1997 : Le Légionnaire ————– El legionario

> 1998 : Joseph  ————— Joseph

> 1999 : Gladiateurs  —————    Gladiator

> 1999 : Ambassy of Dreams  ——————  Embajada de los sueños

> 2000 : Les derniers Cavaliers —————

> 2000 : At the beginning —————- En el principio

> 2001 : The four fathers ————— Los padres de horno

> 2002 : Ancien Égyptien—————Antiguo Egipto

> 2006 : Babel ————— Babel

> 2008 : Prince of Persia    —————  El Príncipe de Persia

Más información

Cocina: Briouats con carne picada(Bré-uat bél kéfta; بريوات بالكفتة)

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Ingredientes:
200 g de carne picada
* 1 patata grande
* 1 cebolla
* 15 hojas de menta fresca
* Sal y pimienta

* 1 / 2 cucharadita de comino
* 1 / 2 cucharadita de canela
* 2 huevos
* 8 hojaldres
* aceite para freír

Para preparar la receta de briouats con  carne  picada :
Picar la cebolla, rehogar 5 minutos en una sartén con un poco de aceite. Agregue la carne y los condimentos. Cocinar durante 5-8 minutos. Ponga todo en un bol con las patatas (previamente hervidas) en cubos pequeños. Picar la menta y revuelva todo con el huevo.

-Coloque un poco de relleno en cada  hojaldre y cierre  los bordes formando  triangulos y pellizcando con los dedos para juntar los bordes.
-Pinte con un pincel mojado en huevo batido.
-Caliente el aceite en una freidora, freír los briouats de los dos lados.

         Servir caliente y bon appetit!