Archivos Mensuales: abril 2013

Essaouira, escenario de ‘Game of Thrones’

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Game of Thrones, una de las series más famosas de los últimos tiempos, revolucionó Essaouira el año pasado, durante  la grabación de los primeros episodios de la tercera temporada, estrenada poco.

Los seguidores de la serie pudieron ver buena parte de las murallas (siglo XVI) de la ciudad costera marroquí en una de las historias durante los cuatro primeros episodios, la de la rubia Deanerys.

Astapor, la ciudad esclavista y generadora de ejércitos indestructibles, que visita la protagonista es en realidad una de las partes más emblemáticas de la llamada “Perla del Atlántico”.  En la serie se puede distinguir la pasarela de los cañones, las torres de la antigua fortificación portuguesa (Essaouira significa “fortificación”), así como las estancias del interior de muralla.

Essaouira, la bella Essaouira, es tan hermosa que una vez más se convierte en escenario de una magnífica fantasia.

Anatomia del rodaje en Astapor (Essaouira)

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Tanjia marrakchí, una delícia para saborear al aire libre

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Segun la leyenda, había en Marrakech una pareja que discutía muchisimo. Un día enmedio de una discusión ella le dijo a él que no podría vivir sin ella ya que no sería capaz ni de prepararse un plato de comida para sobrevivir. El marido, afectado por lo que le dijo (ya que su mujer tenía toda la razón), decidió retarse a si mismo y cocinar algo. Así que tomó todos los ingredientes que encontró en la cocina, los mezcló en una jarra de cerámica y lo llevó a cocer al horno del hammam. Así nació la Tanjia, un plato que segun la tradición sólo lo cocinan los hombres para llevarselo de picnic con sus esposas, amigos o familiares. Lo preparaban los viernes por la noche para llevarselo a comer al aire libre el fin de semana, tradicionalmente en los jardines de la Menara. Aún hoy los días de fiesta se pueden ver grupos de familiares y amigos compartiendo este delicioso manjar.

Como el tagine, la tanjia debe su nombre al recipiente que lo contiene, una jarra de arcilla. Pero con el tiempo, para facilitar su cocción, la mayoría de personas lo cocinan en una olla a presión a fuego lento y durante una hora y media.

Los ingredientes principales son:

– Medio quilo de carne tierna de ternera o cordero. Se recomienda dejarlo marinar con sal, comino, azafran, Ras-el Hanout y un poco de agua, mínimo un par de horas antes de cocer.

– Tres ajos pelados enteros.

– Una cebolla grande cortado a trocitos.

– Un buen ramillete de perejil cortado a trozos

– Unos 100 grs de smen (mantequilla rancia, una mantequilla que se caracteriza por un fuerte aroma a queso)

– Medio limon confitado (en agua, sal y azucar) cortado a trozos

– Un vaso de aceite de oliva

– Medio vaso de agua.

Se pone todo dentro de la olla et voilà!

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Es un plato de contrastes que no deja indiferente a nadie: intenso y ligero, especiado y dulce, rústico y refinado….Además, se suele decir que todo el mundo que visite alguna vez la ciudad ocre no puede irse sin haber probado antes la Tanjia!.

 

Marathon des Sables, la carrera más dura del mundo

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Estos días (hasta el 15 de abril) se celebra en Marruecos la Marathon des Sables, una carrera de ultrafondo, considerada una de las más duras del mundo, que recorre buena parte del territorio más árido del sur del país.

La prueba, que ha llegado a la 28a edición, dura seis días o etapas, en los que los participantes tienen que recorrer alrededor de 240 kilómetros. En alguna ocasión, los atletas tienen que hacer hasta 80 kilómetros en un sólo día, con temperaturas muy altas (y cargando con todo el equipo de avituallamiento necesario para pasar las noches al raso.

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Los participantes salieron el domingo 7 de abril de desde una población cercana a Rissani (Jebel Irhs) y está siguiendo su recorrido que le llevará a Merzouga, por las enormes dunas de arena y un terreno desértico de piedras, canteras y llanuras de lagos secos.

Entre los valientes participantes de esta carrera que se celebra ininterrumpidamente desde 1985 hay marroquíes, españoles, franceses, alemanes, británicos, austríacos, jordanos o argelinos, entre muchas otras nacionalidades.

Por el momento, el marroquí Mohamad Ahansal se encuentra en el primer puesto de la clasificación, seguido por su compatriota Aziz El Akad, el jordano Salameh Al Aqra, y del  español Miguel Capo Soler.
Mucha suerte a todos!

http://www.marathondessables.com/